Name: Penne, chorizo, courgette et fanes de betteraves rouges
Prep time: 7 min
Cook time: 12 min
Total time: 19 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 200g pâtes cuites; 2cs de sauce Frito, mijoté de tomates Ederki; 1/2 chorizo; 1/2 courgette; 1 oignon; 1 tomate; tiges d'une ou 2 fanes de betteraves rouges; feuilles de basilic; parmesan Rapesan

Ingrédients

200g pâtes cuites
2cs de sauce Frito, mijoté de tomates Ederki
1/2 chorizo
1/2 courgette
1 oignon
1 tomate
tiges d'une ou 2 fanes de betteraves rouges
feuilles de basilic
parmesan Rapesan

Matériel

un wok
un couteau
Une mandoline trancheuse

Préparation

Enlever la peau du chorizo et le couper en rondelles. Réserver.
Rincer la courgette et la couper en dés avec la mandoline. Réserver.
Rincer la tomate et la couper en dés. Réserver.
Peler l'oignon, le couper en dés avec la mandoline. Réserver.
Laver les tiges de fanes, les couper en petits morceaux et les ébouillanter 4min. Réserver.
Dans un wok, faire revenir le chorizo 2min, sans graisse.
Ajouter la courgette, l'oignon et laisser mijoter 5min à feu doux et à couvert
Ajouter les pâtes cuites, la sauce tomate. Mélanger et laisser cuire 3min à couvert.
Ajouter les fanes, les dés de tomates, mélanger et laisser cuire encore 2 min.
Servir avec quelques feuilles de basilic en déco et laisser du parmesan à disposition.

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