Perles de la mer

Ingrédients

• 250 g de Perle de Potage
• 100 g de Surimi Râpé
• 25 g d'Oeufs de Lompe
• de la Ciboulette

Vinaigrette au Citron :

• 1 Citron
• 5 cuillères à soupe d 'huile d'Olive
• 2 cuillères à soupe de fromage blanc
• 1/2 cuillère à café de sucre en poudre
• 1 pincée de sel, 1 pincée de poivre

Préparation

• Cuire les perles dans de l'eau bouillante et salée pendant 10 minutes.
• Les passer sous l'eau froide et les verser dans votre saladier.
• Ajouter les œufs de Lompe, le surimi râpé et une petite vinaigrette au citron.
• Parsemer de ciboulette ciselée. Mélanger et mettre au frais pendant 1 heure.
• Vinaigrette au Citron :
  Dans un bol, mélanger le jus du citron , le sucre et le sel grâce à un petit fouet. Ajouter l'huile d'olive et mélanger. Puis, ajouter le fromage blanc et poivrer.

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