Découper des carrés de pâte filo et garnir deux moules à tartelettes avec: il faut superposer les carrés de pâte en les décalant à chaque fois.
Étaler une cuillère à café de tapenade au fond de chaque tartelette.
Laver et couper en deux les tomates cerises dans le sens de la largeur et garnir les tartelettes avec. Déposer 3 filets d'anchois sur les tomates. Saupoudrer d'origan.
Mettre au four 10 à 15 minutes et déguster de suite avec une bonne salade verte.