Name: Petite tarte aux tomates cerises confites
Prep time: 20 min
Cook time: 55 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 250 g de tomates cerises; 2 gousses d'ail; 5 cuillères à soupe de sucre en poudre; 2 branches de thym; 3 feuilles de laurier; sel; poivre; huile d'olive; 150 g de farine; 30 ml d'huile d'olive; 1/3 de cuillère à café de levure; 1/3 de cuillère à café de sel; eau froide; de la moutarde à l'ancienne; des herbes de Provence, un citron (facultatifs)

Préparation

Poser les tomates après les avoir rincées dans une grande poêle ou dans un wok. Ajouter les herbes et les gousses d'ail (dégermées et coupées en 4).
Saler, poivre. Ajouter le sucre.Arroser généreusement d'huile d'olive.
Cuire 30 minutes à feu moyen et à couvert.
Pendant ce temps, préparer la pâte. Préchauffer le four à 180°.
Mélanger la farine, le sel et la levure. Ajouter l'huile d'olive, commencer à mélanger. Verser de l'eau froide de manière à obtenir une pâte souple, non collante.
Étaler la pâte, rabattre les bords (ou étaler la pâte dans un moule de 20 cm de diamètre).
Précuire la pâte pendant 10 à 20 minutes : la pâte doit déjà commencer à dorer.
Étaler de la moutarde à l'ancienne sur le fond de la tarte (la quantité dépend des goûts de chacun...).
À l'aide d'une écumoire, placer les tomates cerises confites sur la tarte.
Enfourner 5 minutes.
Parsemer la tarte d'herbes de provence et d'un filet de jus de citron. Servir.

Petite tarte aux tomates cerises confites

Ingrédients

Pour les tomates confites :

Pour la pâte :

Préparation

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