Ptitchef

PETITS BOUDINS DE VIANDE ET SAUCISSES

Plat
4 parts
20 min
2 heures
facile

Ingrédients

4

Saucisses de pommes de terre au four:

Préparation

  • Mixer la viande, les lardons et le pain égoutté.
  • Émincer les oignons, les frire, ajouter du ketchup, mixer avec les œufs, le persil et ajouter à la viande.
  • Mélanger la farine et la chapelure étaler un peu de viande, mettre une saucisse et rouler.
    Frire, réserver dans un plat à four.
  • Pour la sauce, émincer les oignons et les frire, ajouter du ketchup, du vin blanc, de l'eau, de la sauce barbecue, laisser réduire, mixer et ajouter les cornichons en lamelles.
  • Verser la sauce sur la viande, saupoudrer de fromage râpé, mettre au four.
  • Saucisses de pommes de terre au four:
    Huiler les pommes de terre, les saler et les mettre à cuire au four à 180° 1 heure 45.
  • Les sortir, les ouvrir en 4 sans les casser, saupoudrer d'ail en poudre, mettre le mascarpone et le fromage mélangés.
    Cuire à sec le jambon et surmonter chaque pomme de terre d?une tranche.
    Remettre au four 5 minutes.


Accord vin : Que boire avec ?

Bourgogne rouge Bourgogne, Rouge
Pécharmant Sud-Ouest, Rouge
Saint Joseph rouge Vallée du Rhône, Rouge

Questions:


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