Petits flans courgette-saumon tous légers

Préparation

• Râper la courgette à la râpe à gros trous. La faire dégorger avec un peu de sel dans une passoire.
• Pendant ce temps, faire cuire le saumon.
• Battre les œufs avec le fromage blanc, le curry, un peu de sel, du poivre, et la ciboulette hachée. Ajouter la maïzena et bien mélanger.
• Préchauffer le four à 180°C.
• Presser les courgettes contre le fond de la passoire pour éliminer un maximum de jus, puis mélanger les courgettes à l'appareil à œufs.
  Emietter le saumon et l'ajouter au mélange.
• Verser le mélange dans des moules individuels.
• Mettre au four à 180°C et cuire 35 à 40 minutes, tout en surveillant bien.