Petits flans d'endives au bacon

Name: Petits flans d'endives au bacon
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 430g d'endives (4 endives); 20 g de beurre; 1 cuillère à soupe de miel de thym; 1 cuillère à soupe de jus de citron vert; Sel, poivre du moulin; 10 branches de thym citron; 100 g de bacon; 2 oeufs; 10 cl de crème liquide; 1 cuillère à soupe de parmesan

Plat

4 parts

facile

25 min

224 Kcal

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Préparation

Préparation10 min

Cuisson15 min

Dans la sauteuse faire fondre le beurre et la miel, bien laisser mousser.
Emincer finement les endives, et les ajouter dans la sauteuse, verser le jus de citron, saler, poivrer.
Effeuiller les branches de thym.
Les ajouter aux endives, bien mélanger, cuire 5 minutes à couvert, puis 5 minutes à découvert pour faire réduire le jus.
Émincer le bacon et l'ajouter dans la sauteuse, mélanger et cuire encore 5 minutes . Laisser tiédir. Bien beurrer les ramequins.
Saupoudrer d'une cuillère à soupe de parmesan. Cuire 15 minutes 160° au four pour faire prendre le flan.
Décorer de branches de thym et servir de suite.