Petits soufflés de céleri rave aux fromages
C'est un régal !!!
Ingrédients
4
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Soufflés au fromage bien moelleux et aérés
Préparation
Préparation10 min
Cuisson30 min
- Cuire le céleri pelé à l'autocuiseur (10 minutes) avant de l'écraser en purée. Ajouter le jaune d’œuf et mélanger.
- Hacher les deux fromages assez finement avant de les ajouter au mélange précédent. Saler et saupoudrer un peu de muscade rappée.
- Battre les blancs en neige et les incorporer délicatement à l'appareil.
- Préchauffer le four à 180°C (th 6).
- Beurrer quatre petits moules à soufflés et verser la préparation jusqu'au 3/4 de la hauteur.
- Passer un couteau entre le moule et la préparation sur tout le tour pour que le soufflé monte bien.
- Cuire 20 minutes au four et servir sans attendre !!
Questions
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Accord vin : Que boire avec ?
Graves blanc (Bordeaux, Blanc)
Touraine sauvignon (Centre - Val de Loire, Blanc)
Bordeaux blanc (Bordeaux, Blanc)
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