Name: Pétoncles en sauce avec nouilles de riz sans gluten
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 2 c. à table de beurre (30 ml); 2 c.à table d'échalote française ou d'oignon vert (30 ml); 3/4 lb de pétoncles (340 g); 1 tasse de champignons tranchés (250 ml); 1 1/2 tasse de bouillon de poulet SG (375 ml); 2 c. à table de jus citron (30 ml); Sel et poivre au goût; 1 c. à table de beurre (30 ml); 1 1/2 c. à table de farine SG; 1/4 de tasse de lait (65 ml); 1 c. à table de ciboulette fraîche coupé finement; Nouilles de riz cuites(quantité suffisante pour 2 portions)

Préparation

Dans une poêle, faire fondre 2 c. à table de beurre.
Ajouter les échalotes, les pétoncles, les champignons, le bouillon, le jus de citron, sel et poivre.
Laisser chauffer jusqu'à ébullition.
Réduire le feu et continuer la cuisson à feu doux pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que les pétoncles soient tendres.
Ne pas trop les faire cuire car ils deviendraient dur.
Retirer les pétoncles et les champignons à l'aide d'une écumoire et les réserver au chaud.
Continuer la cuisson à feu vif pour réduire de moitié le liquide de cuisson.
Ajouter 1 c. à table chaque de farine et de beurre.
Mélanger bien en remuant constamment jusqu'à ce que la sauce soit épaisse et lisse.
Vous aurez peut-être besoin d'ajouter un peu de farine.
Ajouter le lait et amener au point d'ébullition sans laisser bouillir.
Retirer du feu.
Remettre les pétoncles et les champignons, ajouter la ciboulette.
Servir immédiatement sur des nouilles de riz chaudes.

Pétoncles en sauce avec nouilles de riz SANS GLUTEN

Ingrédients

Préparation

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