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Pilaf crémeux de sarrasin à la courge butternut
Pilaf crémeux de sarrasin à la courge butternut
Préparation
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Faire cuire la courge à la vapeur et l'écraser en purée à l'aide d'une fourchette.
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Faire revenir les échalotes et l'ail dans un filet d'huile d'olive.
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Ajouter le sarrasin rincé, le bouillon cube, les épices, et suffisamment d'eau, remuer.
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Laisser cuire sur feu doux pendant 20 minutes environ.
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A la fin de la cuisson, ajouté la purée de courge, la purée d'amande et le gomasio.
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Retirer du feu.
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Saupoudrer de levure malté, de nigelle et d'algue en paillettes et servir chaud.
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