Pilon de poulet au lait de coco, gingembre et julienne de légumes
Ingrédients
4
Coût estimé: 5.04Euros€ (1.26€/part)
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Préparation
Préparation40 min
Cuisson40 min
- Eplucher et émincer finement le gingembre. Faire suer dans une casserole avec un filet d?huile d'olive.
- Mouiller avec le bouillon de volaille et le lait de coco. Ajouter la citronnelle et porter à ébullition. Cuire pendant 15 minutes à petits bouillons.
- Pendant ce temps, dans une sauteuse, faire chauffer un filet d'huile et colorer les pilons sur toutes les faces pendant 15 minutes à feu moyen.
- Ajouter le bouillon de coco et la coriandre. Cuire à feu doux pendant 20 minutes.
- Eplucher les carottes, couper des tronçons puis tailler en julienne à la mandoline. Nettoyer les poireaux, couper des tronçons puis émincer au couteau.
- Cuire séparément carottes et poireaux dans une casserole d'eau bouillante et salée pendant 2 à 3 minutes. Egoutter.
- Répartir les légumes chauds au fond d'assiettes creuses. Poser les pilons et ajouter le bouillon de coco. Saupoudrer avec les graines de sésame
Nutrition
pour 1 portion / pour 100 g
Calories: 286Kcal
- Glucides: 7.8g
- Lipides: 21.1g
- Gras sat.: 10.4g
- Protéines: 14.5g
- Fibres: 3g
- Sucre: 2.1g
- ProPoints: 8
- SmartPoints: 10
Information nutritionnelle pour 1 portion (241g)
Sans lactose
Sans sucre ajouté
Sans oeuf
La Cuisine de Fabrice
Questions
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