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PINTADE AU CIDRE

Plat
6 parts
15 min
1 heure
facile

Ingrédients

6

Préparation

  • Dans une cocotte, faire revenir les morceaux de pintade avec un peu de matière grasse en plusieurs fois. Remplacer par les oignons émincés finement.
  • Rajouter les morceaux de pintade, singer avec 2 cuillères à soupe de farine, bien remuer. Flamber au calvados. Mouiller avec 50cl de cidre, saler, poivrer, ajouter le bouquet garni et les champignons.
  • Couvrir et laisser mijoter 1 heure environ en remuant de temps en temps. Au moment de servir, arrêter la cuisson.
  • Diluer 2 cuillères à soupe de crème dans la sauce et mettre la pintade dans un joli plat de service, nappée de sauce.


Photos

PINTADE AU CIDRE
PINTADE AU CIDRE - photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Chambolle Musigny Bourgogne, Rouge
Champagne Blanc Champagne, Blanc
Alsace Pinot Gris Alsace, Blanc

Questions:


Artisan graine de lin 4,8L - 5KSM125EFL

Robot pâtissier multifonction - Capacité : 4,8 L / Variateur de vitesse : 10 positions / Moteur : 300 watts - Mouvement planétaire / Inclus : Kit pâtissier (Fouet, Batteur, Pétrin)

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Commentaires des membres:

M2249, 12/11/2018

Un vrai régal. A faire et à refaire, nous avons tous appréciés cette recette, facile à faire

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
peneloppe, 18/11/2010

Un regal,mais comme accompagnementj'ai servit des pommes fruit et pomme dauphine

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