Pintade aux lentilles autrement

Préparation

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  Couper la pintade en morceaux. Salez, poivrez et esplettez les bien.
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  Ensuite, faites saisir les morceaux et enlevez les.
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  Et maintenant, faites suer pas mal d'échalotes et un peu d'ail dans la sauteuse. Ensuite, ajoutez des tomates.
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  Après 10 minutes, ajoutez les lentilles, ici les verts du Puy. Ajoutez la pintade et mouillez à la hauteur avec du vin rouge et du bouillon.
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  Portez à ébullition et enfournez à 200°, à couvert, pendant 45 minutes environ. Ajoutez du thym et du laurier.