Pintade aux raisins

Name: Pintade aux raisins
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: une boite de raisins blancs pelés; une belle pintadeau; un peu de beurre; un brin de romarin; du sel; du poivre; un verre de pineau des Charentes; un peu de poivre de sichuan

Plat

4 parts

15 min

1 h 15 m

facile

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Ingrédients

une boite de raisins blancs pelés
une belle pintadeau
un peu de beurre
un brin de romarin
du sel
du poivre
un verre de pineau des Charentes
un peu de poivre de sichuan

Préparation

Mettre la pintade, dans un plat allant au four, avec un peu de beurre, un brin de romarin,du sel, du poivre et un verre de pineau des Charentes.
La cuire 3/4 d'heure.
Pendant la cuisson de la pintade, mettre un verre de pineau des Charentes dans une casserole, les raisins égouttés s'ils sont en boite, et un peu de poivre de sichuan.
Les faire doucement cuire pendant une demi-heure, puis ajouter une cuillère à café de beurre, bien remuez, pour que le beurre fonde, et le versez dans le plat de la pintade.
Faites cuire à nouveau pendant au moins 20 à 30 minutes selon la grosseur de votre pintade.

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