Plat unique vapeur: saumon papillote et petit légumes

Préparation

• Peler, les couper les carottes en fines lamelles, couper le poivron à la même taille. Emincer l'ail, les piments et la salade.
• Faire chauffer une cuillère à café d'huile d'olive dans votre cocotte-minute. Faire revenir les légumes 5 minutes, en ajoutant la moitié du jus de citron et les herbes. Arroser de 10cl d'eau.
• Pendant ce temps, dans un mortier ou un moulin à poivre manuel/ moulin à café électrique, écraser grossièrement le mélange 5 baies.
• Placer chaque pavé de saumon sur un rectangle de papier alu/ sulfurisé. Arroser de citron, et placer les baies écrasées par dessus. Fermer la papillote, elle n'a pas besoin d'être hermétique, juste de retenir les jus.
• Disposer les deux papilotes sur les légumes.
• Fermer la cocotte et cuire 10 à 15 minutes après la montée en pression.