Pommes d'or à la coque

Préparation

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  Laver les pommes d'or. Avec un bon couteau, découper un chapeau (comme pour des tomates farcies). Ôter les graines en creusant à la petite cuiller.
• Placer les courges et les chapeaux dans un plat à four huilé.
• Enfourner 15 minutes à 180°. Selon la taille des courges, cela devrait suffire à les cuire : la chair devient tendre.
• Dans le trou, disposer une cuillerée à café de fromage de chèvre frais et casser un œuf. Remettre au four 4 à 5 minutes en surveillant l’œuf qui doit être coque : le blanc figé et le jaune liquide.
• Servir immédiatement. Inutile de saler, le fromage étant déjà salé.