Potage poireaux topinambours

Plat

4 parts

facile

35 min

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Ingrédients

• 4 beaux poireaux
• 250 g de topinambours
• 20 g de beurre à 41%
• 2 cubes de bouillon délayé dans 1,5 l d'eau
• 4 cuillères à soupe de crème allégée
• Épices tandoori
• Sel et poivre

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Préparation

• Dans un faitout, faire fondre le beurre et faire revenir pendant 5 minutes les poireaux coupés en rondelles en mélangeant régulièrement.
• Ajouter les topinambours coupés en dés puis les cubes de bouillon délayés dans l'eau, saler et poivrer et laisser cuire 20 minutes environ.
• Mixer le potage et servir accompagné d'une cuillère à soupe de crème par personne et d'épices tandoori selon les goûts.

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