Potée au poulet à l'indienne

Ingrédients
4
Coût estimé: 19.95Euros€ (4.99€/part)
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Comment cuire un poulet au four ?
Préparation
Préparation30 min
Cuisson3 heures
- Commencer par le poulet,couper chaque cuisse en deux, garder la partie haute avec la peau,
désosser et enlever la peau de l'autre partie,
la rouler pour former un petit paquet. - La partie haute est assaisonnée avec du sel, du poivre, et le mélange paprika-curry,la partie roulée, avec les épices indienne.
- Réserver le temps de préparer les légumes.
- S'il fait chaud, il vaux mieux mettre le tout au frigo.Émincer au couteau le chou, les poireaux et les carottes.
- Éplucher et couper les pommes de terre en grosses rondelles.Éplucher et couper de même les échalotes et les oignons.Pour l'ail, couper juste en deux pour enlever le germe.
- Verser un filet d'huile d'olive au fond,ajouter le chou blanc, saler et poivrer généreusement.
- Parsemer de rondelles d'oignons et d'échalotes, quelques morceaux d'ail.
Ajouter les carottes, les assaisonner de même.Déposer dessus les parties sans peau de poulet. - Couvrir de poireaux, assaisonner à nouveau, mettre le reste d'oignon, d'échalote et d'ail.
- Ajouter les pommes de terre, assaisonner,puis déposer les morceaux restants de poulet.Faire couler le vin le long de la paroi pour éviter de rincer l'assaisonnement.
- Faire cuire dans un four chaud à 200°.Après 1 h 50 de cuisson, vérifier s'il reste assez de jus, chez moi tout va bien.
- Baisser le four à 180° et laisser encore cuire 1 heure.
- Laisser 15 minutes dans le four éteint avant de servir.
Nutrition
pour 1 portion / pour 100 g
Calories: 1033Kcal
- Glucides: 83.4g
- Lipides: 24.7g
- Gras sat.: 7.1g
- Protéines: 73.2g
- Fibres: 19.9g
- Sucre: 25.1g
- ProPoints: 23
- SmartPoints: 29
Information nutritionnelle pour 1 portion (1203g)
Sans gluten
Sans lactose
Sans sucre ajouté
Sans oeuf
La table de Mamou
Questions
Photos des membres
Accord vin : Que boire avec ?
Côte de Beaune-Villages (Bourgogne, Rouge)
Saint Emilion (Bordeaux, Rouge)
Alsace Pinot Noir (Alsace, Rouge)
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