Poulet à l'indonésienne

Préparation

• Peler et émincer les oignons. Chauffer l'huile dans une cocotte sur feu moyen et y faire dorer les morceaux de poulet. Ajouter les oignons émincés puis laisser cuire 5 minutes en remuant régulièrement.
  
  Ajouter dans la cocotte les gousses d'ail pelées et hachées. Remuer quelques secondes et parsemer de curcuma. Mélanger 2 à 3 minutes pour parfaitement enrober le poulet d'épices.
  
  Ajouter le bouillon. Saler, poivrer.
  Couvrer et laisser mijoter 30 minutes. (ajouter de l'eau si nécessaire).
  
  Prélever les morceaux de poulet et les réserver dans un plat au chaud.
  
  Mélanger la Maïzena dans deux cuillerées de jus de citron. Transvaser dans la cocotte en fouettant.
  Porter à ébullition en fouettant sans cesse jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement.
  
  Verser la sauce sur le poulet et servir aussitôt avec du riz (ou encore mieux ... avec des pâtes maison fraîche ...).