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Poulet à la haïtienne

Pour rester dans une petite note exotique, optez pour cette recette toute simple et délicieusement épicée.

Plat
4 parts
20 min
1 heure
facile
  • Poulet à la haïtienne
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Ingrédients

4

Préparation

  • Faites chauffer l'huile d'olive dans une cocotte en fonte, ajoutez les morceaux de poulet et faites -les dorer sur toutes les faces puis réservez ces morceaux dorés sur une assiette.
  • Dans la même cocotte , faites fondre l'oignon ;l'ail et les poivrons , puis y ajouter 1 cuillère à soupe de farine et laisser cuire pour 2 minutes sans jamais cesser de remuer.
  • Versez progressivement le bouillon de volaille , portez à ébullition et faites cuire à découvert sans cesser de remuer , jusqu'à obtention d'une sauce liée.
  • Ajoutez le thym le laurier, la sauce chili, sel, poivre, les tomates puis les morceaux de poulet; celui-ci doit être juste recouvert par le bouillon.
  • Portez à ébullition , puis baissez le feu couvrez et laissez cuire pour 45 minutes à feu doux.
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Poulet basquaise


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Poulet à la haïtienne
Poulet à la haïtienne - photo 2
Poulet à la haïtienne - photo 3
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Accord vin : Que boire avec ?

Côte de Beaune-Villages Bourgogne, Rouge
Saint Emilion Bordeaux, Rouge
Alsace Pinot Noir Alsace, Rouge

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