Poulet à la mexicaine, quand l' grand-frère est de passage !

Name: Poulet à la mexicaine, quand l' grand-frère est de passage !
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 8 pilons de poulet ou 4 cuisses; 1 oignon émincé; 1 boîte de tomates concassées; 2 cuillère à soupe de concentré de tomate; 1 grande boîte de maïs; 1 cuillère à café de poudre de piment; 1 cuillère à café de coriandre hachée; sel et poivre

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Plat

4 parts

facile

45 min

Piment, tomate, maïs...Ingrédients typiques d'un plat mexicain...Attention Papilles sensibles s'abstenir !

Ingrédients

8 pilons de poulet ou 4 cuisses
1 oignon émincé
1 boîte de tomates concassées
2 cuillère à soupe de concentré de tomate
1 grande boîte de maïs
1 cuillère à café de poudre de piment
1 cuillère à café de coriandre hachée
sel et poivre

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Préparation

Préparation10 min

Cuisson35 min

Dans une grande poêle faire chauffer l'huile, ajouter les pilons,cuisses de poulet et les faire cuire à feu moyen, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés de tous les côtés.
Retirer de la poêle et reserver. Faire revenir l'oignon émincié, pendant 3 à 4 minutes, jusqu'a ce qu'il soit tendre, incorporer la poudre de piment et la coriandre.
Faire revenir pendant quelques secondes. Ajouter les tomates en dés avec leur jus et le concentré de tomates.
Remettre le poulet dans la poêle et laisser mijoter pendant 30 minutes, jusqu'a ce que la viande soit tendre et complétement cuite.
Ajouter le maïs et faire cuire encore 4-5 minutes. Saler et poivrer.

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