Poulet a la reine

Plat

4 parts

facile

35 min

638 Kcal

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Ingrédients

• 2 blancs de poulet
• 1 poireaux
• 500 g de champignons
• 1 pâte feuilletée
• 30 cl de bouillon de volaille
• 25 g de farine
• 25 g de beurre
• 1 oeuf + un jaune
• 20 cl de crème
• sel et poivre

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Poulet à la crème et aux champignons

Préparation

• Émincez le poireaux.Coupez les champignons en cubes.
• Coupez le poulet en morceaux.
• Faites revenir le tout dans un peu d'huile d'olive jusqu'à ce que ce soit cuit. Salez, poivrez.
• Faites fondre le beurre, ajoutez la farine et mouille avec le bouillon.
• Ajoutez au mélange poireaux , champis, poulet.
• Mélangez le jaune d'oeuf avec la crème, puis versez sur le reste, laissez cuire quelques minutes a feu doux.
• Versez dans des plats individuels, déposez dessus un rond de pâte feuilletée et badigeonnez de jaune d'oeuf pour bien maintenir le tout.
• Faites cuire 25 minutes à 180°.

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