Couper le poulet en morceaux. Faites chauffer une poêle et verser 1 cuillère à soupe d'huile puis directement après lamelles d'oignon, ail et poireaux coupés.
Faire revenir 2 minutes puis ajouter la pâte de curry. Faire dissoudre quelque peu et ajouter le poulet afin de faire dorer les morceaux quelques instants.
Incorporer ensuite le bouillon puis le yaourt. Bien remuer et verser 1 cuillère à café de curcuma, saler et poivrer.
Ajouter les courgettes précuites puis cuire à couvert env 20 minutes puis 5 minutes découvert si vous désirez faire réduite la sauce.
Accompagner le plat avec le riz cuit dans de l'eau épicée.
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