Poulet au roquefort

Name: Poulet au roquefort
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 poulet coupé en morceaux; 25 g de beurre; 150 g de roquefort; 25 cl de crème fraîche; 1 petit verre de cognac; sel; poivre

Plat

6 parts

facile

55 min

558 Kcal

Ingrédients

pour 6 :

1 poulet coupé en morceaux
25 g de beurre
150 g de roquefort
25 cl de crème fraîche
1 petit verre de cognac
sel
poivre

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Préparation

Préparation15 min

Cuisson40 min

Dans une cocotte, faire revenir les morceaux de poulet.
Assaisonner, couvrir et laisser cuire 40 minutes à feu doux, en retournant les morceaux à mi-cuisson.
Pendant ce temps, mixer le roquefort et la crème, réserver.
A la fin de la cuisson, arroser de cognac et flamber.
Ôter les morceaux de poulet de la cocotte, verser le mélange crème et roquefort à la place.
Remuer, le temps que cette sauce épaississe.
Servir le poulet nappé de sauce au roquefort.