Poulet au sumac ou Moussakhan

Préparation

• Dans un faitout, mettre 1 litre d'eau, du sel du poivre, le bâton de cannelle et faire chauffer.
• Couper les blancs de poulet en lamelles.
  Mettre le poulet dans l' eau et cuire 30 mn à feu moyen.
• Faire chauffer le four en position grill à 200 °.
• Dans une sauteuse, faire revenir les oignons hachés dans l' huile d'olives.
  Après 5mn ajouter le sel, le sumac et mélanger. Retirer du feu
• Égoutter les morceaux de poulet après 30mn de cuissons et les mélanger avec les oignons en remuant.
• Mettre le poulet dans un plat allant au four en étalant bien les morceaux.
• Cuire environ 15mn.
  Servir chaud en assiette ou mettre dans un pain pita pour déguster.