Poulet général tao sans friteuse

Ingrédients

• 6 c. à soupe de sauce soya (90 ml)
• 6 c. à soupe de bouillon de poulet (90 ml ; ou d’eau ; moi eau)
• 6 c. à soupe de vinaigre de riz (90 ml)
• 1 à 2 c. à soupe de gingembre (15 à 30 ml ; frais, haché finement ; moi, deux grosses)
• 3 gousses d’ail (hachées finement)
• 4 c. à thé de fécule de maïs (20 ml)
• 2 c. à thé de paprika (10 ml)
• 2 c. à thé de sambal oelek (10 ml)
• 1 c. à thé d’huile de sésame grillé (5 ml)
• 1 tasse de sucre (250 ml)
• 3 c. à soupe d’eau (45 ml)
• 2 poivrons rouges (coupés en grosses lanières ; moi un rouge et un vert)
• 3/4 tasse d’huile de canola (180 ml)
• 1kg de hauts de cuisses de poulet (2 lb ; désossés et sans la peau, coupés en gros cubes ; moi, poitrines de poulet)
• 1/2 tasse de farine (125 ml ; tout usage non blanchie)
• 2 oignons verts (émincés)
• Sel
• Poivre