Poulet mijoté à la bière, aux oignons rouge et au safran

Plat

4 parts

facile

1 heure

525 Kcal

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Ingrédients

• 1 poulet
• 2 oignons rouge
• 50 cl de bière
• 2 cubes de bouillon de volaille
• 1 bouquet garni
• 1 pincée de pistil de safran
• 150 g d'abricot sec
• 50 g de raisin blond sec
• Huile d'olive
• sel
• poivre

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Préparation

• Découper entièrement le poulet.
• Par simplicité, vous pouvez demander au volailler de le faire ou acheter 2 ailes et 2 cuisses à découper.
• Dans une cocotte, chauffer un filet d'huile et colorer les morceaux de poulet sur toutes les faces.
• Assaisonner avec le sel et le poivre.
• Après 5 minutes, ajouter les oignons épluchés et émincés. Faire suer quelques minutes.
• Mouiller avec la bière. Incorporer les cubes de bouillon de volaille, le bouquet garni et le safran.
• Cuire à feu moyen pendant 25 minutes.
• Après ce temps, ajouter les abricots et les raisins.
• Poursuivre la cuisson pendant 20 minutes à feu moyen.

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