Poulet rôti au gingembre et à la citronnelle

Préparation

• Éplucher l'oignon et le couper en fines rondelles.
• Verser un filet d'huile dans un plat et ajouter les rondelles d'oignon.
• Poser le poulet sur les oignons. Enrouler la tige de citronnelle entière autour du poulet en passant entre les ailes et les cuisses.
• Éplucher le gingembre et le couper en petits morceaux et l'ajouter au plat.
• Dans un bol, mélanger le miel, la sauce soja, l'huile et l'assaisonnement.
• Bien mélanger et en badigeonner le poulet.
• Mettre un filet d'eau au fond du plat et enfourner à 180°C pendant 20 minutes.
• Arroser généreusement le poulet avec la sauce se trouvant au fond du plat et enfourner à nouveau pour 15 minutes.
• Ajouter alors les petits morceaux de beurre sur le poulet et ainsi qu'un filet d'eau et enfourner à nouveau pour 20 minutes.
• Ôter la citronnelle et servir avec un riz blanc.