Poulet rôti aux herbes et à l'ail

Name: Poulet rôti aux herbes et à l'ail
Prep time: 15 min
Cook time: 55 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 poulet bio ou fermier d'environ 1,75 kg; 8 gousses d'ail non pelées; 4 longs brins de thym; 3 longs brins de romarin; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; sel; poivre

Plat

4 parts

15 min

55 min

facile

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Ingrédients

1 poulet bio ou fermier d'environ 1,75 kg
8 gousses d'ail non pelées
4 longs brins de thym
3 longs brins de romarin
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
sel
poivre

Préparation

Mettre les gousses d'ail et la moitié du thym et du romarin à l'intérieur du poulet.
Essuyer le poulet avec du papier absorbant et le badigeonner d'huile. Le couvrir de thym et de romarin. Saler et poivrer.
Placer le poulet dans un plat à rôtir et faire cuire 10 minutes dans un four préchauffé à 220°.
Réduire la température à 180° et faire cuire encore 45 minutes jusqu'à ce que la peau soit dorée et croustillante.
Vérifier la cuisson en enfonçant la lame d'un couteau dans une des cuisses; le jus qui s'écoule doit être clair.
Faire cuire 10 minutes de plus si nécessaire.Laisser reposer 5 minutes avant de servir.

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