POULET VANILLE ET MANGUES ROTIES

Préparation

• Préchauffez le four à 180° (TH 6).
• Fendre les vanilles en deux et récupérez les graines que vous mettrez dans un bol.
• Ajouter les zestes du citron vert, le gingembre épluché et finement émincé, le miel, l'huile d'olive, une bonne pincée de sel et 5 à 6 tours de moulin à poivre.
• Découpez le poulet en morceaux, rincez les et séchez les sur du papier absorbant.
• Disposez les morceaux dans un grand plat à four et badigeonnez les avec la préparation au miel.
• Pelez les mangues, coupez les en morceaux et déposez les avec les clous de girofles dans le plat avec le poulet.
• Faire cuire 1 heure 30 en arrosant régulièrement avec jus.