Purée de navets et carottes aux amandes

Plat

2 parts

facile

1 journée 16 h 15 m

858 Kcal

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Ingrédients

• 500 g de navets
• 500 g de carottes
• 2 gousses d'ail
• 4 tranches de pain
• 1 demi litre de lait
• 4 cuillères à soupe d'huile de tournesol
• 2 cuillères à café d'amandes en poudre
• des amandes effilées
• 1 cuillère à café de sucre
• du sel

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Préparation

• Faire revenir les navets non épluchés et les carottes juste grattées, coupés en dés, dans 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol.
• Ajouter un demi litre de lait, couvrir et faire cuire à feu moyen durant 40 minutes.
• Passer les légumes au presse-purée, ajouter un peu de jus de cuisson, la poudre d'amandes, le sucre et le sel.
• Maintenir au chaud à feu très doux.
• Couper le pain en dés et le faire revenir avec l'ail haché dans le reste d'huile de tournesol.
• Pour le service, présenter la purée de navets et carottes aux amandes accompagnée de pain grillé et de salade.

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