PUREE LEGERE A L'HUILE D'OLIVE ET A L'AIL ?

Name: Puree legere a l'huile d'olive et a l'ail ?
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 5
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 kg de pommes de terre à purée; 15 cl d'huile d'olive; 3 gousses d'ail; sel; Herbes fraîches

Une nouvelle purée très légère et parfumée.

Plat

5 parts

10 min

30 min

facile

437 Kcal

PUREE LEGERE A L'HUILE D'OLIVE ET A L'AIL ?

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34

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Ingrédients

1 kg de pommes de terre à purée
15 cl d'huile d'olive
3 gousses d'ail
sel
Herbes fraîches

Coût estimé: 3.25€ (0.65€/part)

Préparation

Eplucher les pommes de terre, les laver. Les recouvrir d'eau froide et les faire cuire 25 minutes environ.
Les égoutter, les passer au moulin à légumes ou les écraser à la fourchette dans la casserole chaude vidée de l'eau de cuisson.
Dans une petite casserole, faites chauffer doucement 15 cl d'huile d'olive, ajoutez 3 gousses d'ail écrasées.
Eteindre et laissez infuser 5 minutes à couvert.
Remettre la casserole sur feu doux, travailler la purée à la spatule en bois en incorporant petit à petit l'huile d'olive à l'ail.
Saler et lisser au fouet pour obtenir une purée lisse et onctueuse.
Ajoutez les herbes ciselées au choix (persil, ciboulette, basilic...).

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 437Kcal

Glucides: 41.7g
Lipides: 27.3g
Gras sat.: 3.8g
Protéines: 4.5g
Fibres: 3.7g
Sucre: 3.7g
ProPoints: 12
SmartPoints: 14

Information nutritionnelle pour 1 portion (234g)

Sans gluten

Végan

Végétarien

Sans lactose

Sans sucre ajouté

Sans oeuf

Sans fruit à coque

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Questions:

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