Puree legere a l'huile d'olive et a l'ail ?

Name: Puree legere a l'huile d'olive et a l'ail ?
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 5
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 kg de pommes de terre à purée; 15 cl d'huile d'olive; 3 gousses d'ail; sel; Herbes fraîches

Plat

5 parts

facile

40 min

441 Kcal

Une nouvelle purée très légère et parfumée.

Ingrédients

1 kg de pommes de terre à purée
15 cl d'huile d'olive
3 gousses d'ail
sel
Herbes fraîches

Coût estimé: 3.02€ (0.6€/part)

Qu'est ce qu'on mange ce soir ?

Pour recevoir le menu du jour de Ptitchef tous les matins, insérez votre email.

Vous allez aimer

Purée de pommes de terre maison simplissime

Préparation

Préparation10 min

Cuisson30 min

Eplucher les pommes de terre, les laver. Les recouvrir d'eau froide et les faire cuire 25 minutes environ.
Les égoutter, les passer au moulin à légumes ou les écraser à la fourchette dans la casserole chaude vidée de l'eau de cuisson.
Dans une petite casserole, faites chauffer doucement 15 cl d'huile d'olive, ajoutez 3 gousses d'ail écrasées.
Eteindre et laissez infuser 5 minutes à couvert.
Remettre la casserole sur feu doux, travailler la purée à la spatule en bois en incorporant petit à petit l'huile d'olive à l'ail.
Saler et lisser au fouet pour obtenir une purée lisse et onctueuse.
Ajoutez les herbes ciselées au choix (persil, ciboulette, basilic...).