Purée légére carottes pomme de terre gratinée

Préparation

• Éplucher et couper en morceaux les carottes et les pommes de terre. Les faire cuire 20 minutes dans de l'eau bouillante avec le bouillon cube.
  
  Passer les pomme de terre et les carottes a la moulinette.
  
  
  Ajouter à la purée les jaune d'œuf ainsi que le boursin cuisine
  
  Battre les blancs en neige.
  
  Ajouter la muscade, le sel et le poivre puis incorporer les blancs d'œufs sans les casser a la purée.
  
  
  Dans un plat a gratin mettre la purée. Ajouter sur le dessus le fromage râpé. Enfourner pendant 20 minutes jusqu'à ce que le gratin soit bien doré.