Quiche au saumon & au basilic

Préparation

• Préchauffer le four à 180°C.
• Dérouler la pâte dans un moule à tarte. Presser la pâte pour qu'elle épouse bien la forme du moule.
• Remplir le fond de la quiche de lentilles sèches.
• Faire cuire la pâte à blanc pendant 15 minutes à 180°C.
• Une fois la pâte cuite, enlever les lentilles.
• Dans un saladier, mélanger le lait, la crème et les oeufs, puis assaisonner.
• Couper les saumons en tranches.
• Garnir le fond de la quiche des feuilles de basilic.
• Recouvrir des tranches de saumon et de gruyère râpé.
• Verser l'appareil à quiche par-dessus.
• Saupoudrer de parmesan et faire cuire à 180°C pendant 20 à 30 minutes.