Quiche au thon à la tomate

Ingrédients

• 1 pâte brisée
• 1 boite de thon au naturel (grosse boite ; 186 gr poids net égoutté)
• 1 boîte de concentré de tomate (petite)
• 3 oeufs
• 20 cl de crème
• 20 cl de lait
• 2 échalotes
• 50 gr de gruyère (rapé)
• 1 cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne
• Huile d’olive
• Sel
• Poivre
• Muscade