Quiche à la tomate, moutarde et thon

Ingrédients

Pâte brisée :

• 200 g de farine T80
• 110 g de beurre
• 1/2 càc de sel
• 60 g de bruccio (ou 1 petit suisse)
• herbes de provence

Garniture :

• 4 à 5 tomates
• 1 boite de thon moyenne
• 2 œœufs
• 20 cl de crème fraîche
• 2 càs de moutarde
• sel et poivre
• gruyère râpé