Quiche sucrine du Berry sur lit d'oignons

Préparation

• Étaler la pâte.
• Faire cuire à la vapeur pendant 10 minutes la sucrine du Berry en petits morceaux.
• Faire revenir à la poêle dans du beurre chaud les oignons émincés.
• Mettre les oignons et le persil ciselé sur la pâte.
• Écraser à la fourchette la sucrine du Berry, ajouter le fromage blanc, le sel, le poivre et l’œuf.
• Mettre la préparation sur les oignons et parsemer de gruyère râpé.
• Faire cuire au four pendant environ 40 minutes à 210°C.