Ragoût de gigolette de dinde aux girolles

Ingrédients

• 1 cuisse de dinde
• 1 oignon
• 2 gousses d'ail
• pommes de terre rouges
• girolles (séchées)
• 1 filet d'huile d'olive

Pour l bouquet garni :

• 1 branche de sauge
• thym
• laurier
• 1 càs de mélange pour salade ( ail et persil )
• sel
• poivre 5 baies ( piment d'Espelette)
• 2 cubes de volaille
• 1 càs d'arôme PatRelle
• 2 càs de Sauceline Maïzena
• 1 verre de vin blanc sec
• 1 verres d'eau (1 ou 2)