Rapide terrine de foies de volaille mais qui fait son effet

Name: Rapide terrine de foies de volaille mais qui fait son effet
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 1
Cuisine: Fr
Ingredients: 300 g de foies de volaille; 1 escalope de poulet; 10 cl de vin blanc sec; 5 cl de cognac ou grand mariner pour parfumer; un peu de persil; 5 g de gros sel; poivre du moulin; 2 biscottes en chapelure

Une recette bien parfumée!Du très bon crémant local pour vous désaltérer...

Plat

1 parts

15 min

45 min

facile

847 Kcal

(3/5 - 1 vote)
29

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Ingrédients

300 g de foies de volaille
1 escalope de poulet
10 cl de vin blanc sec
5 cl de cognac ou grand mariner pour parfumer
un peu de persil
5 g de gros sel
poivre du moulin
2 biscottes en chapelure

Préparation

La veille, faite mariner les foies dénervés et l'escalope coupée en morceaux avec le vin blanc et l'alcool. Salez avec le gros sel, poivrez.
Couvrez de film plastique et laissez reposer au frais toute une nuit.
Le lendemain, mixez les viandes au mixer, ajoutez les biscottes, le persil.
Mettez le tout dans une terrine ou un moule à cake puis faites cuire à four chaud (190°) au bain marie dans le lèche frite pendant 45 minutes.
La pointe du couteau doit ressortir sèche.
Laissez reposer au moins 24 heures et servez accompagné de salade, cornichons, confiture d'oignons rouges ou même caramel balsamique.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 847Kcal

Glucides: 15.8g
Lipides: 21.5g
Gras sat.: 1.1g
Protéines: 102.4g
Fibres: 1.5g
Sucre: 2.9g
ProPoints: 17
SmartPoints: 16

Information nutritionnelle pour 1 portion (581g)

Sans lactose

Sans sucre ajouté

Sans oeuf

Sans fruit à coque

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Photos

Rapide terrine de foies de volaille mais qui fait son effet

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