Recette: roti de porc maltaise

Ingrédients

Pour 4 personnes:

• 1 kg de rôti de porc
• 30 g de beurre
• 1 ou 2 os de porc
• 1 oignon
• 1 carotte
• 1 cuillère à café de concentré de tomate ou 2 petites tomates fraîches
• 2 gousses d’ail
• 1 verre de vin blanc sec
• 2 oranges
• 1 verre à liqueur de curaçao bouquet garni
• sel
• poivre