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Risotto au persil

Name: Risotto au persil
Prep time: 20 min
Cook time: 18 min
Total time: 38 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 350 gr de riz pour risotto; 1 oignon; 100 ml de vin blanc; cubes de bouillon de légumes; 2 cuillères à soupe de crème fraîche; 100 gr de parmesan râpé; 3 cuillères à soupe de persil haché; sel, poivre; huile d'olive

Plat

4 parts

20 min

18 min

moyen

511 Kcal

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Ingrédients

350 gr de riz pour risotto
1 oignon
100 ml de vin blanc
cubes de bouillon de légumes
2 cuillères à soupe de crème fraîche
100 gr de parmesan râpé
3 cuillères à soupe de persil haché
sel, poivre
huile d'olive

Coût estimé: 4.57€ (1.14€/part)

Préparation

Hacher l'oignon et le faire revenir dans de l'huile d'olive pendant quelques minutes.
Ajouter le riz et bien mélanger : il doit devenir brillant.Ajouter le vin blanc et laisser évaporer en mélangeant.
Ajouter une louche de bouillon bien chaud et le persil et laisser évaporer tout en mélangeant. Répéter l'opération jusqu'à cuisson complète du risotto (environ 18 minutes).
Ajouter la crème fraîche et le fromage. Rectifier l'assaisonnement.

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