Mon livre de recettes
Mon compte

Mon PtitChef
- Participer
  Proposer une recetteNoter les recettesMon livre de recettes
  Menu du jour
  Recevoir le menu du jourInviter un ami à recevoir le menuDes idées de menus ?
  Contactez-nous
  Cliquez ici pour nous contacter!L'équipe PtitchefBlog Ptitchef
  Réseaux sociaux
  FacebookYoutube Instagram Pinterest TikTok
Recettes vidéo
- Nos recettes pas à pas grâce à ce format vidéo
  Carbonnade flamande
  Brioche babka
  Verrines express saumon / avocat
  Biscuits aux m&m's
Plats en sauce
Repas de Noël
Actus
Recettes sur mesure

Apéritif Entrée Plat Dessert Goûter Boisson Accompagnement Autre

Risotto bianco à la poutargue

Name: Risotto bianco à la poutargue
Prep time: 10 min
Cook time: 22 min
Total time: 32 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 200 g de riz arborio; 50 g de poutargue; 2 oignons doux; 2 gousses d'ail; 25 cl de vin blanc sec; 40 cl de bouillon de volaille; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; 5 cl de crème liquide; sel et poivre

Plat

4 parts

10 min

22 min

facile

313 Kcal

votez maintenant
2

Ajouter à mon livre de recettes Envoyer cette recette à un ami Poser une question à l'auteur Imprimer cette page

Ingrédients

200 g de riz arborio
50 g de poutargue
2 oignons doux
2 gousses d'ail
25 cl de vin blanc sec
40 cl de bouillon de volaille
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
5 cl de crème liquide
sel et poivre

Préparation

Hachez l'ail et les oignons. Versez l'huile dans une sauteuse, sur feu vif, ajoutez-y l'ail, les oignons haché et le riz, mélangez sans cesse pendant 2 minutes.
Versez la moitié du vin blanc et 1/3 du bouillon, baissez sur feu moyen et ne cessez pas de mélangez.
Ajoutez ensuite du bouillon et du vin pour que le risotto ne colle jamais.Cuire pendant 22 minutes.
2 minutes avant la fin de la cuisson, lorsque vin et bouillon ont été bien absorbés, versez la crème. Salez légèrement et poivrez.
Servez dans les assiettes et râpez la poutargue finement sur le risotto.

Signaler une erreur dans le texte de la recette

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 313Kcal

Glucides: 44.2g
Lipides: 6.9g
Gras sat.: 3.4g
Protéines: 8.5g
Fibres: 1.9g
Sucre: 1.9g
ProPoints: 7
SmartPoints: 10

Information nutritionnelle pour 1 portion (271g)

Sans sucre ajouté

Sans oeuf

Vous allez aimer

Risotto aux champignons au cookeo

Kiavinat

Questions:

Air Fryer, sans huile Foodie AF300EU

Cuisson avec peu ou pas d'huile - 2kg de frites / Technologie DualZone - 2 tiroirs de cuisson indépendants / 6 modes de cuisson : frire sans huile - Max Crisp - Cuire au four - Rôtir - Réchauffer - Déshydrater / Minuteur - Température réglable de 40°C à 240°C - Livret de recettes