Risotto facile et rapide

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Plat

6 parts

facile

40 min

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Voici un délicieux risotto parfumé et surtout hyper savoureux. Ce risotto est vraiment délicieux, vous auriez tort de vous en priver!

Ingrédients

• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 4 tomates
• 150 g de jambon ou lardons (peut être remplacé par des rondelles chorizo)
• ½ poivron rouge + ½ poivron vert
• 2 courgettes
• 1 oignon émincé
• 250 g de riz long
• 650 ml de bouillon
• 1 pointe de safran, à volonté
• sel et poivre
• gruyère et parmesan pour servir

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Préparation

• Coupez les poivrons, les courgettes et les tomates en dés.
• Dans une sauteuse, faites fondre, dans l'huile chaude, lardons poivrons, oignon et courgettes.
  
• Ajoutez les tomates, ne laissez pas colorer.
• Ajoutez le riz, faites-le revenir puis mouiller avec le bouillon (= 1 cube de bouillon de votre choix dissous dans 650 ml dans très chaude) additionné de safran.
  
• Salez, poivrez, couvrez et laissez mijoter 18 minutes environ : tout le liquide doit être absorbé.
• Servez avec du parmesan ou du gruyère râpé.
  

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