Risotto fusion à l'ananas

Name: Risotto fusion à l'ananas
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 3
Cuisine: Fr
Ingredients: 180 g de riz arborio (riz à risotto); 120 g d'ananas (3 tranches); 500 ml de bouillon de poule; 100 g de jus d'ananas; 1/2 cuillère à café de curry brut de Ducros (ou plus selon les goûts); 20 g de raisins secs; 1 petit oignon; 1 cuillère à café d'huile d'olive

Pour ce risotto très parfumé avec une belle inspiration salée sucrée, c'est une petite fête sur votre table... C'est délicieux!

Plat

3 parts

10 min

35 min

facile

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Ingrédients

180 g de riz arborio (riz à risotto)
120 g d'ananas (3 tranches)
500 ml de bouillon de poule
100 g de jus d'ananas
1/2 cuillère à café de curry brut de Ducros (ou plus selon les goûts)
20 g de raisins secs
1 petit oignon
1 cuillère à café d'huile d'olive

Préparation

Mettre les raisins secs à tremper dans de l'eau très chaude.
Couper l'oignon finement et le mettre à revenir dans la poêle avec l'huile.
Lorsqu'il est blond, ajouter le curry, jeter le riz dans la poêle et remuer jusqu'à ce qu'il soit translucide.
Ajouter alors une louche de bouillon chaud et les tranches d'ananas coupés en morceaux. Quand le liquide est absorbé ajouter encore une louche de bouillon et ainsi de suite jusqu'à épuisement.
Ajouter alors le jus d'ananas et les raisins secs bien rincés. Bien mélanger et servir immédiatement.

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