Riz gluant au pandan

Plat

4 parts

facile

1 heure

448 Kcal

Envoyer cette recette à un ami Imprimer cette page Poser une question à l'auteur Publier votre photo de cette recette

Servir tiède ou froid nappé du reste de lait de coco et de noix de coco râpée... C'est appétissant!

Ingrédients

• 250 g de riz gluant
• 3 feuilles de pandanus
• 100 ml de lait de coco
• 4 cuillères à soupe de sucre en poudre
• de la noix de coco râpée

Vous allez aimer

Riz au lait de coco, l'accompagnement doux et parfumé

Préparation

• Mettre le riz dans de l'eau pendant 5 heures ou toute la nuit.
• Laver les feuilles de pandanus, les couper en tronçons.
• Mixer les feuilles avec 1/2 verre d'eau. Filtrer la mixture pour récupérer le précieux jus vert.
• Cuire le riz gluant égoutté 30 minutes à la vapeur dans un cuit-vapeur.
• Au bout des 30 minutes sortir le bac à riz et ajouter le jus de pandan et la moitié du lait de coco, mélanger.
• Remettre à cuire à la vapeur pendant 15 minutes. Quand le riz est cuit ajouter le sucre et répartir dans des ramequins.

Questions

Photos des membres