RosBif au Roquefort

Name: Rosbif au roquefort
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 Rosbif ( 800 g environ); 100 g de roquefort; 2 cuillères à soupe de Mascarpone; 30 g de beurre; 1 petit oignon; du persil; sel; poivre

Une viande tendre, goûteuse accompagné de cette sauce au Roquefort c'est divin.

Plat

6 parts

10 min

35 min

facile

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Ingrédients

1 Rosbif ( 800 g environ)
100 g de roquefort
2 cuillères à soupe de Mascarpone
30 g de beurre
1 petit oignon
du persil
sel
poivre

Préparation

Sortir le Rosbif, 1 heure avant. Le fendre dans la longueur. Réserver.
Dans un saladier, écraser le beurre, le roquefort. Mélanger. Ajouter l'oignon haché, le persil ciselé, le mascarpone, un pincée de sel et une pincée de poivre. Mélanger avec la fourchette.
Remplir le Rosbif de préparation grâce à une petite cuillère. Réserver 2 cuillères à soupe de préparation. Le refermer et le ficeler. Mettre le Rosbif dans un plat allant au four. L'arroser d'un filet d'huile d'olive et un peu de poivre.
Mettre au four, préchauffé à 210°, pendant 20 minutes. A la sortie du four, saler.
Déglacer la sauce du plat avec 3 cuillères à soupe d'eau et ajouter le reste de la préparation. Laisser mijoter quelques minutes.

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