Ptitchef

Rosbif en croûte de sel

Un rosbif en croûte de sel très goûteux, agréable pour la famille.

Plat
4 parts
25 min
50 min
facile

Ingrédients

4

Préparation

  • Mélanger la farine et le sel pour obtenir une pâte ferme qui se détache des mains et laisser-la reposer 20 minutes.
  • Préchauffer le four à 250°C.
  • Graisser un plat avec l'huile.
    Abaisser la pâte au rouleau.
    Poivrer la viande, frotter-la avec l'ail et poser-la sur la pâte.
  • Ajouter le thym et le romarin. Refermer la pâte sur la viande en pressant bien. Piquer le dessus à la fourchette pour permettre à la vapeur de s'échapper.
  • Cuire 35 minutes. Réduire la température à 180°C et poursuivre la cuisson 15 minutes.
  • Retirer le plat du four et laisser reposer quelques minutes pour que tous les sucs se répartissent bien.
  • Fendre la croûte, dégager le rôti, couper en tranches.


Accord vin : Que boire avec ?

Juliénas Beaujolais, Rouge
Fleurie Beaujolais, Rouge
Bordeaux supérieur Bordeaux, Rouge

Questions:




Commentaires des membres:

29/05/2013

Je pense que je vais la faire ce soire , merci pour l'idée

(0) (0) Signaler

Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé  = 

Vous allez aimer

Recette Foie gras cuit au sel
Foie gras cuit au sel
8 parts
2 jours 10 m
facile
4.1 / 5
Recette Filet mignon de porc en croûte pas à pas
Filet mignon de porc en croûte pas à pas
6 parts
50 min
facile
4.4 / 5
Recette Cabillaud en croûte de chorizo
Cabillaud en croûte de chorizo
2 parts
15 min
facile
4.4 / 5
Recette Merlu en croûte aux épinards
Merlu en croûte aux épinards
3 parts
35 min
facile
3.8 / 5
Recette Poulet en croûte de moutarde et herbes de provence
Poulet en croûte de moutarde et herbes de provence
6 parts
1 h 30 m
facile
4.7 / 5

A lire également

Le sel, vital? Le sel, vital? Pourquoi vous devriez toujours ajouter une pincée de sel dans votre café! Pourquoi vous devriez toujours ajouter une pincée de sel dans votre café! Une pincée de sel fait toute la différence : pourquoi l'ajouter au lait? Une pincée de sel fait toute la différence : pourquoi l'ajouter au lait?

Derniers dossiers

Vous vous réveillez fatigué chaque matin ? Ces 10 aliments peuvent vous aider à améliorer naturellement la qualité de votre sommeil Vous vous réveillez fatigué chaque matin ? Ces 10 aliments peuvent vous aider à améliorer naturellement la qualité de votre sommeil 5 vérités étonnantes sur le miel que vous n’imaginiez sûrement pas! 5 vérités étonnantes sur le miel que vous n’imaginiez sûrement pas! Sucre raffiné : 5 transformations incroyables qui s'opèrent dans votre corps lorsque vous l'éliminez! Sucre raffiné : 5 transformations incroyables qui s'opèrent dans votre corps lorsque vous l'éliminez!

Recettes

Planificateur de menus
Ptitchef Vous offre la possibilité de planifier vos menu par jour, par semaine, d'avance pour les vacances.

Menu du jour

Qu'est ce qu'on mange ce soir ?
Pour recevoir le menu du jour de Ptitchef tous les matins, insérez votre email.
Question du moment
Quel est votre fruit d'automne favori ?
Votez