Rôti de porc à la bière

Préparation

• Saler et poivrer le rôti. Dans une cocotte, faire chauffer de l’huile et y faire dorer la viande de toutes parts.
• Peler les oignons et les émincer finement. Peler l’ail et le presser.
• Ajouter dans la cocotte et laisser blondir 5 minutes en remuant pour éviter qu’ils ne brûlent. Verser la bière.
• Mettre le couvercle sur la cocotte et faire cuire pendant environ 1 heure 15 en arrosant la viande de temps en temps avec le jus de cuisson.
• Vérifier la cuisson.Enlever le rôti et le réserver dans un plat au chaud.
• Préparer la sauce; délayer la maïzena avec une cuillère à soupe d’eau puis mélanger avec la crème fraîche.
• Verser dans la cocotte et tout en remuant sans cesse, porter à ébullition.