Rôti de porc à la bière

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Plat

2 parts

facile

1 h 10 m

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Une sauce absolument irrésistible qui ne fera qu'embellir votre viande !

Ingrédients

• 1 rôti de porc d’environ 1 kg
• 1 gousse d’ail
• 2 oignons
• 50 cl de bière de bonne qualité blonde
• 1 cuillère à soupe de maïzena
• 10 cl de crème fraîche

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Préparation

• Saler et poivrer le rôti. Dans une cocotte, faire chauffer de l’huile et y faire dorer la viande de toutes parts.
• Peler les oignons et les émincer finement. Peler l’ail et le presser.
• Ajouter dans la cocotte et laisser blondir 5 minutes en remuant pour éviter qu’ils ne brûlent. Verser la bière.
• Mettre le couvercle sur la cocotte et faire cuire pendant environ 1 heure 15 en arrosant la viande de temps en temps avec le jus de cuisson.
• Vérifier la cuisson.Enlever le rôti et le réserver dans un plat au chaud.
• Préparer la sauce; délayer la maïzena avec une cuillère à soupe d’eau puis mélanger avec la crème fraîche.
• Verser dans la cocotte et tout en remuant sans cesse, porter à ébullition.

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