Rôti de porc à la bière

Name: Rôti de porc à la bière
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 10 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 rôti de porc d’environ 1 kg; 1 gousse d’ail; 2 oignons; 50 cl de bière de bonne qualité blonde; 1 cuillère à soupe de maïzena; 10 cl de crème fraîche

Une sauce absolument irrésistible qui ne fera qu'embellir votre viande !

Plat

2 parts

10 min

1 heure

facile

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2
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Ingrédients

1 rôti de porc d’environ 1 kg
1 gousse d’ail
2 oignons
50 cl de bière de bonne qualité blonde
1 cuillère à soupe de maïzena
10 cl de crème fraîche

Préparation

Saler et poivrer le rôti. Dans une cocotte, faire chauffer de l’huile et y faire dorer la viande de toutes parts.
Peler les oignons et les émincer finement. Peler l’ail et le presser.
Ajouter dans la cocotte et laisser blondir 5 minutes en remuant pour éviter qu’ils ne brûlent. Verser la bière.
Mettre le couvercle sur la cocotte et faire cuire pendant environ 1 heure 15 en arrosant la viande de temps en temps avec le jus de cuisson.
Vérifier la cuisson.Enlever le rôti et le réserver dans un plat au chaud.
Préparer la sauce; délayer la maïzena avec une cuillère à soupe d’eau puis mélanger avec la crème fraîche.
Verser dans la cocotte et tout en remuant sans cesse, porter à ébullition.

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Questions:

Doit on ajouter le porc roti dans la sauce maizena dans la cocotte ou faut il la mettre sur le porc au moment se servir dans l'assiette?

Réponse:

On nappe le rôti déjà cuit avec cette sauce à la dégustation.

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