Rôti de porc au lait et ses pommes de terre fondantes

Plat

8 parts

facile

1 h 20 m

860 Kcal

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Ingrédients

• 1,600 kg de porc dans le filet
• 4 gousses d'ail
• huile de tournesol
• 4 feuilles de sauge
• 2 kg de pommes de terre moyennes
• lait
• sel et poivre du moulin

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Préparation

• Verser un filet d'huile dans la cocotte et faire revenir la viande sur tous les côtés, jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée.
• Ajouter les gousses d'ail non pelées. Mouiller avec du lait jusqu'à la moitié de la hauteur de la viande.
  
• Ajouter les feuilles de sauge. Saler et poivrer. Laisser mijoter sans se soucier de l'aspect de la sauce pendant 50 minutes environ.
• Au bout de ce temps, rajouter dans la cocotte tout autour de la viande, les pommes de terre pelées et lavées.
  
• Continuer la cuisson pendant encore une bonne demi-heure.En fin de cuisson, laisser évaporer un peu la sauce à feu vif et à découvert.
• Servir le rôti coupé en tranches, entouré de pommes de terre avec la sauce en saucière.

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