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Rôti de porc, pommes de terre aux olives

Name: Rôti de porc, pommes de terre aux olives
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 rôti de porc de 800 g; 500 g de pommes de terre; 50 g de lardons; 10 cl de vin blanc de table; 1 cs de concentré de tomates; 1 oignon; 2 gousses d'ail; Une dizaine d'olives noires; herbes de Provence

Plat

6 parts

15 min

20 min

moyen

(4/5 - 1 vote)
12

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Ingrédients

1 rôti de porc de 800 g
500 g de pommes de terre
50 g de lardons
10 cl de vin blanc de table
1 cs de concentré de tomates
1 oignon
2 gousses d'ail
Une dizaine d'olives noires
herbes de Provence

Préparation

Faire revenir le rôti sur toutes ses faces dans une cocotte minute, avec un peu d'huile d'olive.
Peler l'ail et l'oignon et les détailler finement. Les ajouter dans la cocotte avec les lardons.
Parsemer d'herbes de Provence et arroser de vin blanc. Laisser bouillir quelques instants et ajouter le concentré de tomates. Assaisonner et ajouter 1 à 2 verres d'eau.
Peler et couper les pommes de terre en gros dés. Les mettre dans la cocotte.
Fermer la cocotte et cuire 20 minutes. après sifflement de la soupape.
Servir le rôti coupé en tranches avec les pommes de terre et olives.

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Questions:

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